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燭式過濾機的主要結構

返回列表 來源：發布日期： 2020.05.29

　　啤酒中的酵母菌濃度不穩定，酵母細胞的直徑為2-7微米，并且啤酒中的蛋白質和多酚反應所產生的復雜分子會組成膠體沉淀物，加上啤酒中本身存在的重金屬、糊精等物質，使啤酒產品呈現混濁狀態，較難過濾。隨著技術的不斷發展，傳統的板框過濾機已經不能滿足時代的需求，現使用較多的是燭式過濾機。燭式過濾機是涂膜過濾機的一種，在燭式濾管進行工作時需要在管上涂一層預濾膜，也就是硅藻土。過濾預敷工藝一般是先在過濾介質上涂一層硅藻土濾涂膜，之后才能開始進行過濾啤酒的準備工作。啤酒在過濾到設定時間之后，由于固體狀顆粒不斷在規律介質堆積，過濾膜阻力不斷增大，此時要利用空氣反吹作用將被過濾介質截留住的膠體沉淀物及酵母菌等排除干凈，再用水清洗過濾容器中殘留的濾渣，并清洗燭式濾管。燭式過濾機可以利用蒸汽進行消毒，也可以用蘇打水進行清洗。其屬于完全靜止型的過濾機，可以間歇工作，操作簡單，并且過濾出清亮的啤酒。
　　在燭式濾管上預濾膜之后，硅藻土與液體會向過濾介質進行垂直流動。硅藻土在燭式濾管表面逐漸形成預涂膜，在過濾推動力作用下，懸浮液中的液體將穿過預濾膜和燭式濾管的縫隙，沿著中心的棒凹槽排出機外，然后攜帶硅藻土繼續循環。在預濾膜涂好之后進行過濾時，啤酒中殘留的酵母菌、膠體沉淀物和細菌會沉積在燭式濾管表面預涂膜上，在過濾推動力的作用下混濁啤酒會穿過縫隙，利用棒的凹槽將清澈的啤酒排出機外。